Stamfisken er juvelene i Sterling! Disse tar vi godt vare på og gir dem best mulig omsorg og oppfølging.
Når fisken er gyteklar strykes hver enkelt fisk for egg og melke. En hunn kan gi opp til 10 runder med egg! Og til sammen kan en stor hunn gi opptil 40-50 liter egg i en sesong. SWH har egg produksjon gjennom store deler av året.
Sterling Kveite gir deg mange muligheter til å imponere dine gjester med nye retter og smakskombinasjoner.
Når du serverer Sterling kveite er det lett å tilfredsstille flere sanser. Den kjøttaktige, saftige konsistensen er en opplevelse for ganen, enten den serveres som tykk filet, kotelett eller helbakt. Men Sterling Kveite er også utmerket servert rå i kveiteceviche eller som sushi. Kveita har kraftig beinstruktur som er enkel å fjerne, noe som gjør både tilberedingen og måltidet til en fornøyelse.
Med Sterling Kveite som basis får kokkens kreative evner gode kår!
