20180215 104642716 i OS

Sterling® Kveitesteik

Oppskrift til 4 porsjoner

Ingredienser

1,2 kg Sterling® Kveitesteik

  • 150 g Jordskokk
  • 150 g Gulrot
  • 100 g Sellerirot
  • 150 g Spinat
  • 2 dl Kremfløte
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Solsikkeolje

Slik gjør du

Start med å vaske grønnsakene godt. Grovkutt grønnsakene og legg i ildfast form.

Krydre med salt og pepper. Ha litt olivenolje over.

Sett i ovnen på 200 ºC i 30 min

Klipp av finnene på Kveita. Legg i ildfast form. Ha 1 ss olivenolje på toppen.

Når grønnsakene har 15 minutt igjen så setter du inn Kveita.

Kveita skal stå i ovnen i ca. 15 minutter – da blir grønnsakene og Kveita ferdig på likt.

I mens lager du saus.

Varm opp solsikkeolje og tilsett hvitløk. Rør inn spinat og

hell over kremfløten. Gi sausen et oppkok. Bruk stavmikser

til å kjøre en jevn saus, smak til med salt og cayennepepper.

Kveita er ferdig når kjernetemperatur er 50 ºC. Dra av skinnet.

Dryss litt maldonsalt over.

Ta ut porsjonene som ligger ferdig delt på Kveitebeinet!

Server med god drikke.

God appetitt!

Andre oppskrifter