Bilde

Sterling® Kveitekotelett til jul

Ingredienser

450 gram Sterling® Kveitekotelett

  • 1 stk Persillerot
  • 100 g Jordskokk
  • 150 g Rødkål
  • 40 g Grønnkål
  • 1 stk Sitron
  • 1 ss Bringebæreddik
  • 2 stk Kanelstang
  • 4 ss Solsikkeolje
  • 1 ss Bladpersille

Slik gjør du

Varm oljen i panna, krydre kveita med salt og pepper. Brun på sterk varme til du har fått en fin steke skorpe, snu og gjør det samme på den andre siden. Legg over i en ildfast form.

Stek jordskokker og persillerot skåret i staver/båter. Legg de i bunnen av den ildfaste formen og plasser koteletten oppå. Sett inn i varm ovn, 150 grader. I ca. 10 minutter.

I samme panne freser du kutta rødkål og kanelstenger. Stek til kålen faller sammen og blir myk. Tilsett grønnkål, vent rundt, ha på litt salt og pepper. Legg dette på et fat.

Ha ny olje i panna, samt bringebær eddik. Ha i bladpersille og ta med de to kanelstengene videre fra kålen. Ha på smør. La det får et oppkok, ta av skinnet på kveitekoteletten, da er det enkelt og se hvor beinet på kveita er.

Anrett med rødkål og grønnkål i bunn, jordskokk og persillerot over. Legg så på koteletten som du heller sjyen over!

Andre oppskrifter