Slik gjør du
Del nykål i 3 båter og legg på varm grill. Grilles i 5 min på hver side.
Ha et utvalg norske tomater i en ildfast form. Hell over en god olivenolje og maldonsalt. Sett den ildfaste forma i stekeovn på 200 grader i 20 minutt.
Legg kveitefileten på et papirkledd stekebrett. Smør ramsløkpure over fileten før du setter den i stekeovn på 200 grader i ca. 10 minutt. Når kjernetemperaturen ligger på 48 grader er fileten ferdig.
Nykålbåtene skjæres i 4-5 deler og blandes sammen med de ferdig bakte tomatene. Ha i 6-8 basilikumblader.
Nå er kveita klar for servering!
