DSC0804 red

Sterling® Kveite på bål

Påskesnacks til 4 personer

Ingredienser

1 kg Sterling® Kveitefilet

  • 1 pk Potetlefser
  • 1 pk Babyleafs
  • 1 stk Rødløk
  • 12 stk Juaniatomater
  • 1 pl Rømme
  • 2 ss Bladpersille
  • 2 ss Gressløk
  • Salt
  • Pepper

Slik gjør du

Legg en ubehandla planke i vann 1 døgn i forkant. Ca 20 cm bredde og 50 cm lengde.

Finhakk gressløk og bladpersille og bland dette inn med rømme, smak til med salt og pepper.

Kutt tomat og rødløk i skiver. Pakk dette i sekken med deg på tur eller ta med ut i hagen!

DSC0703

Bruk stålspiker til å feste Sterling Kveitefileten på planken. Skinnsiden skal være ned mot planken. Krydre fileten med salt og pepper.

Sett Kveitefileten opp mot bålet, men ikke direkte på flammene. La den stå til den har en kjernetemperatur på 49 grader. Her må du passe på, strålevarmen frå bålet er ujevn.

DSC0758

Smør potetlefse med urtedressing og legg på salatblanding, tomater og rødløk.

Legg på et godt stykke med Sterling Kveite og topp gjerne meg litt ekstra urtedressing

Tips: Man kan og smøre fileten inn med urte/ramsløkspesto

Andre oppskrifter