Slik gjør du
Legg en ubehandla planke i vann 1 døgn i forkant. Ca 20 cm bredde og 50 cm lengde.
Lag urtedressing ved å blande finhakka gressløk og bladpersille i rømme. Smak til med salt og pepper.
Kutt tomat og rødløk i skiver og pakke det med deg i sekken.
Bruk stålspiker til å feste Sterling Kveitefileten på planken. Skinnsiden skal være ned mot planken. Krydre fileten med salt og pepper.
Sett Kveitefileten opp mot bålet, men ikke direkte på flammene. La den stå til den har en kjernetemperatur på 49 grader. Her må du passe på, strålevarmen frå bålet er ujevn.
Smør potetlefse med urtedressing og legg på salatblanding, tomater og rødløk.
Legg på et godt stykke med Sterling Kveite og topp gjerne meg litt ekstra urtedressing
Tips: Man kan og smøre fileten inn med urte/ramsløkspesto
