Slik gjør du
Som hovedrett beregn 400 gram heil kveite per person.
Snitt kveita gjennom skinnet i et fint mønster. Snitt ca. 2-3 cm ned i kveitekjøttet.
Sett inn appelsinskiver i hvert snitt. Sett inn en skive ingefær og en stjerneanis.
Sett kveita i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter. Husk å bruke termometer og sjekke kjernetemperaturen, den skal være 48-50°C
Lag sausen, ha i 5 dl eplemost i en kjele og kok inn til det er 2,5 dl igjen. Ha i 1 ss finhakka ingefær, smør og stjerneanis. Kok inn til det tykner. Sil av stjerneanis og ingefær. Kjør sausen med en stavmikser. Ha i finhakka gressløk.
