IMG 9309

Sterling Kveite® Frikase

Oppskrift til 2 personer

Ingredients

300 g Sterling Kveite uten skinn

  • 200 g Poteter (ferdig kokt og skrelt)
  • 50 g Gulrot
  • 50 g Sellerirot
  • 50 g Persillerot eller pastinakk
  • 2 stk Stilker vårløk/purre
  • 5 dl Fiskekraft
  • 2 dl Kremfløte
  • 40 g Smør
  • Salt & Pepper

Instructions

Kok opp fiskekraft i en kjele. Ha i 1 ts salt.

Kok grønnsakene (ikke vårløk/purre) al dente. Legg til side.

Kok gjerne potetene også i det samme vannet. Når alle grønnsakene er forkokt, koker du kraften inn til halvparten.

Ha så i fløte og kok til det tykner. Rør inn smør til en tykk saus. Ha i grønnsakene og potetene - la de bli varme.

Legg så kveitestykkene (skåret i 10 like stykker à 30g) og legg på lokk.

Kok på svak varme til kveiten er ferdig. Dette tar omtrent 3 minutt. Følg med. Ikke la fiske bli tørr. Stopp gjerne ett minutt før du tror den er ferdig.

Legg i vårløk/purre, ha over nykvernet sort pepper og dryss litt salg på sikestykkene.

Kos deg!

IMG 9314

Other recipes